Тайнственост и мистика обгръщат явлението Déjà vu. Самата концепция на винарска “Изба Братя Минкови” е обвързана с цикличността на времето, с наследственост, култура от минали поколения и развитие в съвремеността върху солидната база на фамилното наследство. В този смисъл Déjà vu e явление, което може да се свърже със спиралата на времето. Миг на мигновено удоволствие от виното, изпитан някога, се появява изненадващо днес и ни пренася в момент от миналото, запомнен с атмосферата на познати аромати, вкусове и радостното вълнение, което сме изживяли тогава.Това състояние се пресъздава днес, но по различен начин и отново предизвиква в нас познатото вълнение.