Ирландски джин. За да създадат Glendalough Rose Gin, дестилаторите ремиксират своята рецепта за WIld Botanical ботаникал джин, добавяйки плодове, цветя и подправки. Три вида розов цвят към сместа - по-специално дива роза от планините Уиклоу, роза Heritage и роза Дамасцена (българската маслодайна роза). Резултатът е толкова ароматен, колкото може да си представите, балансиран с класическите ботанически продукти в основата му. Сладост от свежи цветя и ароматна хвойна, съчетана с остротата на портокалово масло. Плавно се появява намек за женско биле.