Тарали са символ на празничността в Пулия, които трябва да се ядат в компанията на семейството и гостите. Перфектни са за сервиране като аперитив или предястие, придружени от сушени меса или сосове, но и за похапване като лека закуска през деня. Традиционно се приготвят с много малко съставки, изцяло натурални и от нашата земя и ние спазваме точно тези правила. Обичаме да уважаваме традицията на нашата любима Пулия, защото това ни кара да си спомним за нашите баби, когато са ги приготвяли за нас като деца и кухнята е била изпълнена с вкусни аромати.