Винарска изба Хан Крум води началото си от далечната 1939 година, когато част от собствениците на лозя в село Хан Крум основават своя лозаро-винарска кооперация. През годините винарска изба Хан Крум се представя като елитна изба за производство на висококачествени бели вина. Лозята в района заемат площ от 5500 декара - основно бели сортове. Освен белите вина избата предлага червени вина и отлежала гроздова ракия. Винарска изба Хан Крум е разположена в покрайнините на едноименното село, по южните склонове на Шуменското плато, на 9 километра североизточно от град Велики Преслав и на същото разстояние на запад от град Шумен. Лозята в района на избата са около 5500 дка.Основен дял заемат класическите бели сортове Шардоне, Алиготе, Мускат Отонел, Траминер, Ракацители, Рейнски Ризлинг, а от българските сортове - Димят. Работният съдов капацитет на избата е 3500 тона, а възможностите за преработка на грозде около 4500 тона. Освен оборудвана технологична линия за бели вина, избата разполага със съдове за стареене и съхранение на червени вина. Ферментационното отделение е с обем 900 тона и въможност за контрол на температурата. Винарска изба Хан Крум изнася продукцията си за страни от целия свят, сред които Русия, Англия, САЩ, Чехия, Словакия, Малта, Монголия, Казахстан и др.