Това е класическата маслинка за мартини: средна към дребна на размер, маринована и месеста. Но истинският скрит талант на манзанилата е да се съчетава прекрасно с други вкусове. Сладките червените пиперки, лютото халапеньо, острият чесън… дори подчертано силни аромати биват укротени и нюансирани от манзанилата. Тя е образец на меката кадифена сила.