Извлечено от прясното кокосово месо, кокосовото мляко е важна съставка в азиатската и особено в тайландската кухня. 80% от продукта може да се втвърди, т.е. течната част се събира в долната част. Втвърдената част от кокосовото мляко се намира на повърхността и може да се използва вместо олио или масло, за да се изпържат месо и зеленчуци в тиган. Течното кокосово мляко е подходящо за сгъстяване на сосове и супи. Разбъркайте кокосовото мляко добре преди употреба!