Саmpari е горчив италиански аперитив произведен от блендиране на горчиви билки, ароматични растения и плодове в алкохол и вода. Историята на Campari започва в Новара, Италия през 1860 г., с изобретяване на оригиналната рецепта от Gaspare Campari, която се пази в тайна и до днес. Все пак се знае, че цветът идва от насекомото за производство на червена боя cochinea. Една от главните съставки е кора от дървото Cascarilla, което расте на Бахамите. През 1904 г., първата производствена фабрика на Campari е отворена в Sesto San Giovanni и компанията започва да изнася марката навън. Марката Campari сега се дистрибутира в над 190 страни.