Специален сорт ориз, който не се натрошава и при правилно приготвяне и варене позволява направата на суши в различни форми. Оризът трябва да се измие много добре, след което се оставя да се отцеди за 30-тина минути. Изсипва се за варене в студена вода, като съотношението ориз : вода е 1:1. Вари се под капак на ниска температура за 10 минути, след което котлонът се изключва и се оставя така за още 10-15 минути без да се маха капака и до пълно поемане на водата. След като оризът е леко изстинал, може да се добави специалният оцет за суши и да започне оформянето на ролцата за суши. Съставки: ориз. Средни хранителни и енергийни стойности на 100 гр продукт: Енергийна стойност 1397кДж/344 кКал, Мазнини 1г, от които наситени мастни киселини 0,2г, Въглехидрати 80,4г, от които захари 0,1г, Белтъци 6,7г, Сол 0,1 г.