Шпротите на са вид риба, а начин за приготвяне. Правят от килка. За да се избере килка, трябва да се вземе подходяща за истински шпроти. А килката не трябва да е по-голяма и по-малка от 9-12 см на дължина. Етапите на приготовление на килчиците са : Първо се опушва до постигане на златист цвят, след което се редят ръчно в буркани. След нареждането се посоляват и заливат с масло. Последната стъпка на приготвянето на вече готовите шпроти е затварянето им в буркани и стерилизирането им.