Сос от стриди Shan'shi е истински многофункционален сос в китайската кухня. Отличаващ се с солено и леко рибен аромат, сосът от стриди е направен от стридиеви екстракти и соев сос. Той се използва главно като марината за печени зеленчуци и като подправка за всички видове ястия на тиган. Също така е перфектно средство за мариноване рибни ястия приготвени на скара.